Borsos krémleves

A borsos krémleves egy ízletes és krémes leves, amelyben a borsos íz dominál. Itt van egy egyszerű recept, amelyet kipróbálhatsz:

Hozzávalók:

• 1 közepes hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 zellergumó
• 1 liter zöldségalaplé (vagy víz)
• 2 evőkanál liszt
• 1 csésze tejszín (vagy tej)
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint
• 1 csokor friss petrezselyem (opcionális, a díszítéshez)

Elkészítés:

1. Előkészítés: A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A burgonyát, sárgarépát és zellergumót megpucoljuk, és kockára vágjuk.

2. Párolás: Egy nagyobb lábasban felmelegítjük az olívaolajat és a vajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és közepes lángon üvegesre pároljuk.

3. Zöldségek: Az apróra vágott zöldségeket hozzáadjuk a lábasba, és pár percig pároljuk, amíg elkezdenek puhulni.

4. Liszt: A lisztet egyenletesen rászórjuk a zöldségekre, és jól elkeverjük. Pár percig pirítjuk, hogy a liszt enyhén aranybarnára süljön.

5. Alaplé: Fokozatosan hozzáadjuk a zöldségalaplevet (vagy vizet), miközben folyamatosan keverjük. Felforraljuk, majd alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

6. Pürésítés: Amikor a zöldségek puhák, botmixerrel pürésítjük a levest sima állagúra. Ha nincs botmixered, átöntheted a levest egy turmixgépbe, majd vissza a lábasba.

7. Tejszín: Hozzáadjuk a tejszínt, és jól elkeverjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ha szükséges, még egy kis ideig főzzük, hogy a leve sűrűsödjön.

8. Tálalás: Tálalás előtt ízlés szerint friss petrezselyemmel díszíthetjük.

Ez a borsos krémleves melegítő és ízletes választás lehet a hűvösebb napokra. Jó étvágyat kívánok hozzá!