O bife chinês com legumes é um prato delicioso e versátil, com uma combinação de sabores e texturas que agrada a muitos paladares. Aqui está uma receita fácil para preparar esse prato em casa:
Bife Chinês com Legumes
Ingredientes:
- 500g de filé mignon ou contra-filé, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 cenoura média, cortada em tiras finas
- 100g de brócolis, cortados em floretes pequenos
- 100g de cogumelos (como champignon), fatiados
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, ralado (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional, para um sabor mais rico)
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água (para engrossar o molho)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para balancear o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
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Preparar os Ingredientes:
- Corte o bife em tiras finas e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Prepare todos os vegetais e reserve.
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Cozinhar o Bife:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
- Adicione as tiras de bife e cozinhe rapidamente, mexendo frequentemente, até que estejam bem douradas e cozidas, cerca de 3-4 minutos. Retire o bife da frigideira e reserve.
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Refogar os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo.
- Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até que a cebola esteja macia e fragrante, cerca de 2 minutos.
- Acrescente o pimentão, a cenoura, os brócolis e os cogumelos e cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até que os vegetais estejam ligeiramente crocantes e ainda coloridos.
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Adicionar o Molho:
- Retorne o bife à frigideira com os vegetais.
- Adicione o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando) e o açúcar (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Adicione o amido de milho dissolvido na água e continue a cozinhar por mais 1-2 minutos, até que o molho tenha engrossado e envolvido todos os ingredientes.
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Finalizar e Servir:
- Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Decore com cebolinha picada, se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou arroz de jasmim.
Esse prato é rápido de preparar e oferece um equilíbrio ótimo entre proteínas e vegetais, além de ser uma excelente opção para uma refeição completa e saborosa.
